La préparation des sessions démarre bien avant les sessions. En général, nous commençons 15 mois en avance par choisir les dates !
Ces 15 derniers jours, nous avons finalisé nos négociations avec les monteurs de chapiteaux.
La semaine dernière, nous avons finalisé les menus et démarré la négociation avec les fournisseurs alimentaires. Nous poursuivons l’effort de l’année dernière : toujours plus de produits frais et de produits surgelés en lieu et place des boites de conserve (la quantité de déchets a d’ailleurs été bien réduit). Cette année, nos 2 inovations sont les suivantes :
nous cherchons à introduire un menu ou quelques produits issus du commerce équitable,
nous souhaitons mieux accueillir les personnes ayant besoins de régimes spéciaux (allergies, diabètes) : notre but est de fournir une meilleure information sur le contenu des plats et de proposer des solutions de remplacements quand c’est possible !
Nos négociations sont réalisés avec l’aide du Cèdre (la centrale d’achat de la Mission !). Ils connaissent bien le marché, nous connaissons bien nos besoins et, ensemble, nous cherchons à négocier dans la vérité et pour le bien de tous !
Nous rencontrons aussi quelques difficultés : notre concepteur de toiles textiles pour la décoration du grand chapiteau a eu un incendie (voir ici). Heureusement, il n’a pas tout perdu et pourra quand même travailler pour nous ! Nous lui souhaitons bonne chance pour la reconstruction !
En union de prière avec vous, nous vous souhaitons une bonne semaine…
Bruno et l’équipe des sessions